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利用分散機加工的常用食品添加劑--氫氧化鈉

2014-10-29 9:25:07|EDITOR:分散機事業部

氫氧化鈉是純固體燒堿呈白色,有塊裝、片狀、棒狀、粒狀,質脆;純液體燒堿為無色透明液體。固體燒堿有很強的吸濕性。易溶于水,溶解時放熱,水溶液呈堿性,有滑膩感;溶于乙醇和甘油;不溶于丙酮、乙醚。腐蝕性極強,對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用。與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應放出氫;與氯、溴、碘等鹵素發生歧化反應;與酸類起中和作用而生成鹽和水。
用    途:
食品級別片堿相對于工業片堿具有純度高、有害雜質(呻、鉛、汞等)少的特點,適用于食品加工、腸衣生產、皮蛋生產、海產品干貨浸泡、食用油生產、香精香料焦糖色及制藥工業和調味品生產,在食品工業上主要作為酸度調和劑,同時也可用做酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗食用。
在利用分散機等一系列加工過程完畢后,我們就來了解下氫氧化鈉的儲存方式。
儲存方式:
應貯存在通風、干燥的庫房或貨棚內。包裝容器要完整、密封。不得與易燃物和酸類共貯混運。運輸過程中要注意防潮、防雨。如發現包裝容器發生銹蝕、破裂、孔洞、溶化淌水等現象時,應立即更換包裝或及早發貨使用,容器破損可用錫焊修補。 失火時,可用水、砂土和各種滅火器撲救,但消防人員應注意水中溶入燒堿后的腐蝕性。

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